5 décembre GULDENBERG

En rentrant chez moi ce soir, je suis sorti du métro comme dans un livre de James Ellroy. Mon écharpe protégeait mon nez des effluves nauséabondes des passagers. Une flaque de vomi était picorée par un pigeon à l'entrée de l'avenue Barbusse et je renonçais à me taper une autre file d'attente au supermarché pour me dépêcher de rentrer. HOME. WHERE IT SAFE; comme disent les conseils des bus Londoniens. Les vrais problèmes sont en Syrie pas vrai ? C'est ce que je me dis depuis quelques jours. Cadrage de ma vie. Pas de clichés. Sauf dans la politique Française actuelle peut être. Pas de réformes pour Don Fabrizio. Rien que cette existence froide comme un iceberg. Heureusement que j'ai une binouze à tiser le soir quand je rentre chez moi. Ce soir c'est la GULDENBERG. Une étiquette qui brille par sa simplicité. Un dessin, un plan plutôt mais j'aime assez cette banalité. Je me la sers dans une choppe à pinte et je remarque d'emblée cette blancheur. On dirait une de ces bière blanches dont les filles raffolent. Un goût simple mais puissant et légèrement amer comme j'aime et malgré les 8° annoncés je ne sens aucune agression. Douceur et légèreté pour mon palais. exactement ce dont j'avais besoin. Que me dit le web pour cette binouze ? : La Guldenberg tire son nom de l'ancienne Abbaye de Guldenberg, près de Wevelgem en Belgique, où jadis on brassait de la bière. Non filtrée, non pasteurisée, et refermentée en bouteille, la Guldenberg est le fruit d'un processus de fabrication artisanale et traditionnelle. Elle est brassée par la brasserie De Ranke, située dans les Flandres Belges, qui propose des bières artisanales de caractère et souvent fortement houblonnées. La Guldenberg laisse se répandre des senteurs de houblon fleuries et fruités avec un petit zeste citron. Présence également d'une odeur de levure, voire de pain frais. L'alcool est peu perceptible au nez, malgré le degrés relativement élevé de cette bière. En bouche, on découvre une attaque plutôt douce, ronde et portée sur des saveurs maltées. C'est bien ce que je disais : L'alcool n'est pas forcément perceptible mais l'arôme répand des senteurs particulières. Elle est vraiment agréable cette binouze. De boire ces nouvelles saveurs, ça m'a donné envie de relire le recueil du LIVRE DES ALCOOLS DE LA SÉRIE NOIRE. Un achat qui remonte à plusieurs années maintenant. mais jamais autant actuel. Une lecture du soir sans prise de tête qui remplace efficacement un programme télé bidon avant d'éteindre la lumière. Bonne nuit.